آگاهی، نگرش و عملکرد خانوارهای شهری و روستایی نیشابور در خصوص اصول کاربردی تغذیه درسال 1395

نویسندگان
لیلا شوروزی 1
زهرا خراسانچی 2
پریسا زارعی شرق 3
عاطفه صرافان صادقی 3
1 معاونت بهداشت نیشابور
2 دانشگاه علوم پزشکی مشهد
3 علوم پزشکی وارستگان
چکیده
مقدمه

امروزه عدم آگاهی از تغذیه صحیح یکی از مهم­ترین علل معضلات تغذیه‌­ای در جهان است که سبب مشکلاتی از قبیل ابتلا به بیماری­های غیرواگیر مختلف و سوء تغذیه می‌­شود. مطالعه جاری به منظور ارزیابی وضعیت آگاهی، نگرش و عملکرد خانوارهای شهری و روستایی درباره اصول کاربردی تغذیه در سال 1395 در شهرستان نیشابور طراحی و اجرا شد.

مواد و روش­‌ها

این مطالعه به صورت مقطعی به بررسی سطح آگاهی، نگرش و عملکرد خانوارهای شهری در زمینه اصول کلی تغذیه در شهرستان نیشابور می‌­پردازد. روش نمونه­‌گیری به صورت خوشه‌­ا­ی یک مرحله­‌ای با اندازه خوشه­‌های مساوی بود. داده­‌های مورد نیاز از طریق پرسشنامه ساختار یافته و با انجام مصاحبه با افراد واجد شرایط پاسخگویی در خانوارها جمع‌­آوری شد.

یافته‌­ها

در این مطالعه، در مجموع تعداد 385 خانوار در مناطق شهری و روستایی شهرستان نیشابور، مورد بررسی قرار گرفتند. حدود 70 درصد از خانوارهای مورد بررسی 5 گروه اصلی غذایی را می­‌شناختند و حدود 40-70 درصد نسبت به نقش این گروه‌­ها در بدن انسان آگاهی داشتند. در اکثر موارد بررسی شده نگرش خانوارها در زمینه تغذیه مطلوب بود (65-100 درصد).

نتیجه­‌گیری

مطالعه حاضر نشان دهنده آگاهی، نگرش و عملکرد متوسط تا خوب خانواده‌­های شهری و روستایی نیشابور در زمینه اصول کاربردی تغذیه می­‌باشد. نتایج این پژوهش می­‌تواند دفتر بهبود تغذیه را در بهبود طراحی و اجرای موثر برنامه‌­های مداخله­‌ای برای پیشبرد سلامت تغذیه‌­­ای اقشار جامعه یاری کند.
کلیدواژه‌ها
آگاهی
نگرش
عملکرد
تغذیه
شهری
روستایی

عنوان مقاله English

Knowledge, attitude and practice of urban and rural households towards principles of nutrition in Neyshabour

نویسندگان English

leila shorvarzi 1
Zahra khorasanchi 2
parisa zareishargh 3
atefeh sarafan sadeghi 3
1 health office
2 mashhad university of medical science
3 varastegan institute for medical science
چکیده English

Introduction

Lack of nutritional knowledge is one of the most important reasons for nutritional problems and consequently im­proper practice, which can lead to several complications. The aim of this study was to assess the knowledge, attitude, and practice of urban and rural households toward principles of nutrition in Neyshabour.

Materials and Methods

This cross-sectional study investigates the knowledge, attitude, and practice of urban and rural households towards principles of nutrition in Neyshabour. The sampling method at households' level was single stage cluster sampling with equal size clusters. The incumbent data was collected by a structured questionnaire and through the interview with the eligible subject in each household.

Results

A total of 385 households were selected as overall sample size. Around 70% of households were aware of food groups. About 40-70% had correct knowledge about the roles of food groups. Most of the households had accurate knowledge about the reason for food eating.

Conclusion

Knowledge, attitude, and practice levels of households toward principles of nutrition weremoderate and good. The results of this study can be used for proper intervention for improving health society.

کلیدواژه‌ها English

Attitude
Knowledge
Nutrition
Practice
Rural
Urban
1. Al-Maskari F, El-Sadig M, Al-Kaabi JM, Afandi B, Nagelkerke N, Yeatts KB. Knowledge, attitude and practices of diabetic patients in the United Arab Emirates. PloS one 2013;8(1):e52857.
2. Gul N. Knowledge, attitudes and practices of type 2 diabetic patients. J Ayub Med Coll Abbottabad 2010;22(3):128-31.
3. Kiberenge MW, Ndegwa ZM, Njenga EW, Muchemi EW. Knowledge, attitude and practices related to diabetes among community members in four provinces in Kenya: a cross-sectional study. Pan Afr Med J 2010;7(1).
4. Mirmiran P, Mohammadi-Nasrabadi F, Omidvar N, Hosseini-Esfahani F, Hamayeli-Mehrabani H, Mehrabi Y, et al. Nutritional knowledge, attitude and practice of Tehranian adults and their relation to serum lipid and lipoproteins: Tehran lipid and glucose study. Ann Nutr Metab 2010;56(3):233-40.
5. Farivar F, Heshmat R, Azemati B, Abbaszadeh Ahranjani SH, Keshtkar AA, Sheykholeslam R, et al. Understanding knowledge, attitude and practice of urban families about nutrition principles. Iranian J Epidemiol 2009;5(2):8-11. [Persian]
6. Dehdari T, Rahimi T, Aryaeian N, Gohari MR. Effect of nutrition education intervention based on Pender's Health Promotion Model in improving the frequency and nutrient intake of breakfast consumption among female Iranian students. Public Health Nutr 2014;17(3):657-66.
7. Waitzberg DL, Caiaffa WT, Correia MIT. Hospital malnutrition: The Brazilian national survey (IBRANUTRI): a study of 4000 patients. Nutrition 2001;17(7):573-80.
8. Keyghobadi K SF, Malekafzali H, Jarolahi N, Sadrzadeh H, Motabar A. The effect of mother training in nutritional status of children in Kermanian households. Hakim 2002;5:49-55. [Persian]
9. Sheshgolani P, Ebrahimi-Mameghani M, dastgiri S. Assessment of knowledge level of girl high school students towards maternal and infant nutrition. JZUMS 1998;6:49-51. [Persian]
10. Ahadi Z, Heshmat R, Sanaei M, Shafiee G, Ghaderpanahi M, Rezaei Homami M, et al. Knowledge, attitude and practice of urban and rural households towards principles of nutrition in Iran: results of NUTRIKAP survey. J Diabetes Metab Disord 2014;13(1):100.
11. Jang Y, Lee JH, Kim OY, Park HY, Lee SY. Consumption of whole grain and legume powder reduces insulin demand, lipid peroxidation, and plasma homocysteine concentrations in patients with coronary artery disease: randomized controlled clinical trial. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2001;21(12):2065-71.
12. Amiri A, Karimi AA, Zakeri H, Zamani L. Vitamin D deficiency and stroke. JFUMS 2012;2(3):121-6. [Persian]
13. Epstein LH, Gordy CC, Raynor HA, Beddome M, Kilanowski CK, Paluch R. Increasing fruit and vegetable intake and decreasing fat and sugar intake in families at risk for childhood obesity. Obes Res 2001;9(3):171-8.